Je sais, le nom du plat n’est pas très sexy, mais c’est comme ça qu’on l’appelle dans notre famille. Il fait le régal des enfants depuis des générations, et en plus, c’est pas cher !
Ingrédients : pour 4 personnes
- 500 grammes de pâtes (moi je prends des nouilles toutes simples ou des coquillettes genre « kilo malin »
- 700 grammes de chair de porc hachée.
J’utilise de préférence le porc de Jean-Michel BONNIN, c’est moins gras, délicieux et on n’y trouve rien de bizarre : il m’est arrivé en regardant la composition d’un de ces pré-emballés vendus en hyper d’y trouver de la FIBRE DE BAMBOU !
- 4 à 5 gousses d’ail
- Deux petites boîtes de concentré de tomates ou une grande
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni
- Gruyère râpé
- Sel, poivre
La recette :
La viande
- Diviser la viande en petits morceaux de la taille d’une noix
- La faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’elle dore un peu en la remuant souvent
- Y ajouter l’ail pelé et émincé
- Verser le concentré de tomate
- A jouter le cube de bouillon émietté
- Saler et poivrer à votre goût
- De l’eau juste au niveau de la viande
- Bien remuer
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn
Les pâtes
- Faire cuire les pâtes puis les égoutter
- Mettre dans un plat avec du gruyère que vous dosez comme vous aimez
- Ajouter le mélange à la viande
- Bien remuer
C’est prêt ! Et vous aurez sans doute à augmenter les quantités la prochaine fois.
