Comme pour vous peut-être, la première livraison de poires, pourtant stockée à la cave, a mûri beaucoup plus vite que nous nous y attendions.
La faute à une température trop élevée...
Aujourd'hui, nous suivons le conseil d'une amapienne qui a mis les siennes dans le bac à légumes de son frigo.
Mais cela nous a donné l'occasion de goûter un gâteau que nous avons trouvé fabuleux dont je vous donne la recette ci-dessous.
Et s'il vous en reste, ça passe au congélateur !
Ingrédients pour 6 personnes (ou moins si vous avez affaire à des gourmands) :
- 4 à 5 poires de chez Guy GRILLEAU naturellement
- 150g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café de levure chimique
- sel
Pour la finition :
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
La recette :
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Dans un saladier, mettez le sucre, deux oeufs et 1 pincée de sel. Fouettez le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban.
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Incorporez la farine et la levure puis délayez la pâte avec le lait et l'huile. Faites chauffer votre four à thermostat 6 (180°C).
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Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
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Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en lamelles. Disposez ces lamelles sur la pâte au fur et à mesure, puis versez la seconde moitié de la pâte par-dessus.
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Enfournez et faites cuire 30 min.
Préparez le mélange pour la finition
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Faites fondre le beurre à feu doux.
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Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre et, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporez le beurre fondu.
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Au bout des 30 min de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface.
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Replacez le gâteau dans le four pendant 20 min.
Dégustez !