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  • CA RESSEMBLE A UN CONTE DE NOEL

    Et pourtant c’est une histoire vraie !

    Je tairai les noms des protagonistes.

    Dans cette famille, il y avait Maman, Papa, et leurs trois filles.

    C’était au début des années 60, il n’y avait ni SMIC, ni RSA… Les pauvres étaient nombreux, se cachaient souvent et essayaient de sauver les apparences. L’abbé Pierre avait beaucoup à faire et l’hiver 54 n’était pas si loin.

    Cette famille vivait très pauvrement. Le père travaillait, mais ce qu’il rapportait servait à peine à payer les remboursements du prêt immobilier. Heureusement, le charbon n’était pas cher et on pouvait se chauffer.

    La mère faisait le ménage chez les autres et cela aidait naturellement, mais on ne pouvait pas mettre de beurre sur le pain et la viande n’était au menu qu’une à deux fois par semaine.

    Au moment de Noël, la Maman réunit ses filles pour leur dire :

    « Cette année, mes chéries, je suis désolée, il n’y aura pas de Noël »

    « Mais Maman, pourquoi ? », dit la plus jeune…

    La Maman pleurait et leur expliqua qu’on n’avait pas d’argent, qu’il avait fallu changer la voiture dont Papa se servait pour travailler.

    Il faut savoir que c’était une famille très catholique.

    « Alors, reprit la plus jeune, on va prier ! »

    Ce qu’elles firent toutes les quatre, la mère et les filles.

    Le soir même, la sœur de Maman arriva, accompagnée de son mari. Ils apportaient un poulet, une bûche et une enveloppe contenant de l’argent.

    « Vous nous avez aidés autrefois, il est temps que nous vous aidions à notre tour ».

    Cette année-là, le sapin fut magnifique et tout le monde se réjouit.

    Les sœurs s’en souviennent et évoquent souvent les jouets que le Père Noël leur apporta.

    Est-ce que leur prière a été utile ? Je n’en sais rien et je ne suis pas religieuse.

    J’y vois plutôt une manifestation de solidarité (ici familiale), ce qui doit être la règle en cette période.

    Et ce fut un petit miracle de Noël !

    sapin-de-noel-avec-des-decorations-classique.gif

  • Cake citron - pavot

    Hier, distribution des agrumes de décembre.

    Nous avons été gâtés, il y avait des clémentines, des kiwis... et des citrons !

    Excellente raison pour tenter ce gâteau dont un de nos fidèles amapiens, Paul, m'a donné la recette.

    Pour commencer, une photo du chef d'oeuvre :

     

    geteau citron pavot.JPG

     

    La recette :

    Ingrédients :

    • 3 œufs de chez Catherine
    • 150 grammes de sucre
    • 200 grammes de farine (ou pour plus de légèreté : 100 gr de farine de maïs et 100 gr de farine (type 65 de chez Philippe)
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • Environ 3 cuillères à soupe de graines de pavot
    • 1 yaourt nature
    • 1 Citron

     

    Comment procéder :

    • Séparer les jaunes des blancs. Conserver les blancs pour les battre en neige
    • Mélanger jusqu'à blanchiment sucre et jaunes d’œufs
    • Ajouter la farine, la levure
    • Zester le citron et en presser la moitié (vous ne risquez rien, les citrons ALIMEA sont bios).
    • Ajouterjus de citron et zeste, vos graines de pavot
    • Bien mélanger à la cuillère de bois
    • Mettre ensuite le yaourt et naturellement, mélanger
    • Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à cet appareil
    • Répartir la préparation dans un moule à cake (même s'il est en silicone, je le graisse légèrement)
    • Faire cuire à four 210° (thermostat 7) pendant 25 à 30 minutes en vérifiant car il cuit assez vite.

    Quand vous l'aurez démoulé, faire quelques trous avec la pointe d'un couteau et arroser avec le jus du demi-citron restant.

    A vos marques, prêt, dégustez !