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  • LE FAMEUX GATEAU MAGIQUE

    Si vous avez goûté mon gâteau lors de l'AG, vous serez peut-être tenté d'essayer cette recette.

    En quoi est-il magique, vous avez trois couches en une seule cuisson avec la même pâte !

    Une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise... Et avouons le, c'est excellent et tellement "tendance" !

    g magique.png

    Ingrédients (pour 8 personnes ou moins si elles sont gourmandes)

    * 4 œufs (bio de chez Catherine s'il vous en reste)

    * 125 g de sucre en poudre

    * 1 sachet de sucre vanillé

    * 1 cuillère à soupe d'eau

    * 1/2 litre de lait (3 Poiriers naturellement)

    * 2 gousses de vanille (vous pouvez remplacer les gousses par de l’extrait de vanille ou 3 sachets de sucre vanillé)

    * 125 g de beurre (AMAP)

    * 115 g de farine PACHAMAMA

    * 1 pincée de sel

    * Sucre glace pour le décor

     

    La recette :

    Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Laissez infuser. Si vous utilisez autre chose qu’une gousse de vanille, faites simplement tiédir le lait).

    Séparez les blancs des jaunes d'œufs

    Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    Préchauffez votre four à 150°C (th.5)

    Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter.

    Montez les blancs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes.

    Incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet.

    Les blancs ne doivent surtout pas être dissous dans la masse, la pâte est grumeleuse et a plutôt la consistance d’une pâte à crêpes

    Versez dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre ou un moule traditionnel, chemisé avec du papier sulfurisé. Évitez à tout prix (je l’ai appris à mes dépens) le moule à charnière…

    Lissez la surface avec la lame d'un couteau

    Enfournez pendant 50 minutes.

    Laissez refroidir deux heures au minimum au frigo avant de le saupoudrer de sucre glace.

  • NOUS AUSSI NOUS SOMMES CHARLIE

    Tout le monde a tout dit, alors quoiqu'on en pense :

    je suis charlie.jpg

     

    Écoutons ce cri musical :

     

    Pour écouter, cliquer sur l'image ci-dessous :

     

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  • LA NEWS DE JANVIER 2015

    Votre niouze, arrivée à temps :

    Niouze janvier 2015

     

    Elle vous passera le stress qu'on ressent presque tous en début d'année...

    Excellente année 2015 !

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