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CREVETTES AUX CLEMENTINES ALIMEA

 

Je l’avais promis à la livraison de vos clémentines jeudi dernier, voici une recette à base de ces délicieux fruits.

Ingrédients :

  • 600 grammes de crevettes cuites
  • 3 clémentines
  • 3 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à  soupe de miel
  • fleur de sel
  • poivre mélangés du moulin

La recette

Lavez les clémentines et essuyez-les. Prélevez leurs zestes avec un économe et pressez-les pour recueillir leur jus.

Détaillez les zestes en fines lanières et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 min, puis égouttez-les.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse et faites revenir les crevettes de tous les côtés sur feu assez vif en remuant.

Ajoutez alors les zestes et le jus des clémentines, 1 demi-verre d'eau, le miel, du sel, beaucoup de poivre, et faites cuire à  feu doux pendant 6 min en retournant les crevettes à  mi-cuisson.

Décortiquez les crevettes en leur laissant le bout de la queue et en les tenant au chaud dans la poêle au fur et à  mesure.

Servez dans des assiettes préchauffées avec les zestes et nappez de jus.

 

Suggestions

Décorez avec des tranches de clémentines si vous désirez un plat plus festif.

Vous pouvez remplacer les crevettes par 16 belles gambas

Vous en ferez un plat de résistance en les servant avec du riz.

Essayez, ce mariage clémentines – crevettes est excellent !

 

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