Le nom m’amuse, mais ça n’amuse peut-être que moi.
Je parlais de gestion des appros. Grands consommateurs de fromage, nous adorons la tomme des 3 Poiriers.
Et jeudi, on nous en livrait deux, il m’en restait une complète.
Je me suis donc amusée à adapter une recette de tartiflette, dont j’ai garni une pâte à tarte.
Ingrédients :
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Une pâte à tarte (brisée ou levée), moi je les fais moi-même avec la farine de chez PhilippeThomas et le beurre des 3 Poiriers… mais un fond de tarte du commerce, c’est très bien aussi.
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5 pommes de terre moyennes
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200 g de lardons fumés
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Une tomme des 3 Poiriers
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2 oignons moyens
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3 cuillères à soupe de crème fraîche
Recette :
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Cuire à la vapeur les pommes de terre coupées en rondelles
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Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire rissoler avec les lardons en remuant de temps en temps
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Etaler la pâte, faire quelques trous avec une fourchette
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Répartir les oignons et les lardons
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Ajouter les rondelles de pommes de terre
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Couper la tomme en tranches assez fines (comme pour une raclette) et la mettre sur le tout
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Arroser avec la crème fraîche
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Au four à 200° pendant 25 mn environ.
Déguster avec une salade.
La prochaine fois que j’en fais, c’est promis, vous aurez une photo !