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Les amapiens de Montreuil Bellay - Page 5

  • Votre NIOUZE de mars 2015 est là !

    Aussi riche que d'habitude, pour la télécharger, cliquer sur cette belle image printanière :

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  • ATELIER CUISINE AU CENTRE CULTUREL

    C'est avec beaucoup de plaisir que j'ai participé ce mercredi à un atelier cuisine en famille au Centre Culturel Roland Charrier.

    Avec deux familles, un papa avec ses deux filles et une maman avec ses deux filles, nous avons cuisiné puis dégusté ensemble un menu délicieux : ragoût de bœuf aux légumes et tarte crumble aux pommes.

    Quel bonheur de voir ces enfants, aidés de leurs parents, éplucher, couper les légumes, préparer la viande, pétrir la pâte...

    Nous nous sommes beaucoup amusés, chacun a appris des autres et la convivialité d'un repas pris en commun a clos cette très belle matinée !

    Merci donc à Coralie et Charline les animatrices, ainsi qu'aux jeunes et à leurs parents pour ce beau moment.

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    APPÉTISSANT !

     

     

     

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    ET ON NE VOUS EN  A PAS LAISSE !

    Je renouvellerai l'expérience avec plaisir, le 11 avril et vous pouvez vous inscrire, mais, attention, les places sont limitées !

    Pour vous renseigner sur les ateliers en famille : 02.41.52.38.99

     

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  • La niouze de février est arrivée !

    Avec une nouvelle dans l'équipe de rédaction, Estelle dont les contributions enrichissent notre niouze,

    Avec des rubriques qui s'étoffent, notamment ce que nous appelons les "Richesses d'amapiens"

    Et toujours, les conseils du jardinier, les recettes de cuisine (n'hésitez pas si vous en avez en réserve qui pourraient compléter celles que nous donnons),

    Et encore, des articles de fond, ce mois-ci lisez l'intéressant article sur le PROJET ALIMENTAIRE TERRITORIAL

    Etc...

    Cliquez sur l'image pour faire apparaître le Plume de l'Outarde de février...

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  • LE FAMEUX GATEAU MAGIQUE

    Si vous avez goûté mon gâteau lors de l'AG, vous serez peut-être tenté d'essayer cette recette.

    En quoi est-il magique, vous avez trois couches en une seule cuisson avec la même pâte !

    Une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise... Et avouons le, c'est excellent et tellement "tendance" !

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    Ingrédients (pour 8 personnes ou moins si elles sont gourmandes)

    * 4 œufs (bio de chez Catherine s'il vous en reste)

    * 125 g de sucre en poudre

    * 1 sachet de sucre vanillé

    * 1 cuillère à soupe d'eau

    * 1/2 litre de lait (3 Poiriers naturellement)

    * 2 gousses de vanille (vous pouvez remplacer les gousses par de l’extrait de vanille ou 3 sachets de sucre vanillé)

    * 125 g de beurre (AMAP)

    * 115 g de farine PACHAMAMA

    * 1 pincée de sel

    * Sucre glace pour le décor

     

    La recette :

    Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Laissez infuser. Si vous utilisez autre chose qu’une gousse de vanille, faites simplement tiédir le lait).

    Séparez les blancs des jaunes d'œufs

    Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    Préchauffez votre four à 150°C (th.5)

    Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter.

    Montez les blancs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes.

    Incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet.

    Les blancs ne doivent surtout pas être dissous dans la masse, la pâte est grumeleuse et a plutôt la consistance d’une pâte à crêpes

    Versez dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre ou un moule traditionnel, chemisé avec du papier sulfurisé. Évitez à tout prix (je l’ai appris à mes dépens) le moule à charnière…

    Lissez la surface avec la lame d'un couteau

    Enfournez pendant 50 minutes.

    Laissez refroidir deux heures au minimum au frigo avant de le saupoudrer de sucre glace.

  • NOUS AUSSI NOUS SOMMES CHARLIE

    Tout le monde a tout dit, alors quoiqu'on en pense :

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    Écoutons ce cri musical :

     

    Pour écouter, cliquer sur l'image ci-dessous :

     

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  • LA NEWS DE JANVIER 2015

    Votre niouze, arrivée à temps :

    Niouze janvier 2015

     

    Elle vous passera le stress qu'on ressent presque tous en début d'année...

    Excellente année 2015 !

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  • CA RESSEMBLE A UN CONTE DE NOEL

    Et pourtant c’est une histoire vraie !

    Je tairai les noms des protagonistes.

    Dans cette famille, il y avait Maman, Papa, et leurs trois filles.

    C’était au début des années 60, il n’y avait ni SMIC, ni RSA… Les pauvres étaient nombreux, se cachaient souvent et essayaient de sauver les apparences. L’abbé Pierre avait beaucoup à faire et l’hiver 54 n’était pas si loin.

    Cette famille vivait très pauvrement. Le père travaillait, mais ce qu’il rapportait servait à peine à payer les remboursements du prêt immobilier. Heureusement, le charbon n’était pas cher et on pouvait se chauffer.

    La mère faisait le ménage chez les autres et cela aidait naturellement, mais on ne pouvait pas mettre de beurre sur le pain et la viande n’était au menu qu’une à deux fois par semaine.

    Au moment de Noël, la Maman réunit ses filles pour leur dire :

    « Cette année, mes chéries, je suis désolée, il n’y aura pas de Noël »

    « Mais Maman, pourquoi ? », dit la plus jeune…

    La Maman pleurait et leur expliqua qu’on n’avait pas d’argent, qu’il avait fallu changer la voiture dont Papa se servait pour travailler.

    Il faut savoir que c’était une famille très catholique.

    « Alors, reprit la plus jeune, on va prier ! »

    Ce qu’elles firent toutes les quatre, la mère et les filles.

    Le soir même, la sœur de Maman arriva, accompagnée de son mari. Ils apportaient un poulet, une bûche et une enveloppe contenant de l’argent.

    « Vous nous avez aidés autrefois, il est temps que nous vous aidions à notre tour ».

    Cette année-là, le sapin fut magnifique et tout le monde se réjouit.

    Les sœurs s’en souviennent et évoquent souvent les jouets que le Père Noël leur apporta.

    Est-ce que leur prière a été utile ? Je n’en sais rien et je ne suis pas religieuse.

    J’y vois plutôt une manifestation de solidarité (ici familiale), ce qui doit être la règle en cette période.

    Et ce fut un petit miracle de Noël !

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  • Cake citron - pavot

    Hier, distribution des agrumes de décembre.

    Nous avons été gâtés, il y avait des clémentines, des kiwis... et des citrons !

    Excellente raison pour tenter ce gâteau dont un de nos fidèles amapiens, Paul, m'a donné la recette.

    Pour commencer, une photo du chef d'oeuvre :

     

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    La recette :

    Ingrédients :

    • 3 œufs de chez Catherine
    • 150 grammes de sucre
    • 200 grammes de farine (ou pour plus de légèreté : 100 gr de farine de maïs et 100 gr de farine (type 65 de chez Philippe)
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • Environ 3 cuillères à soupe de graines de pavot
    • 1 yaourt nature
    • 1 Citron

     

    Comment procéder :

    • Séparer les jaunes des blancs. Conserver les blancs pour les battre en neige
    • Mélanger jusqu'à blanchiment sucre et jaunes d’œufs
    • Ajouter la farine, la levure
    • Zester le citron et en presser la moitié (vous ne risquez rien, les citrons ALIMEA sont bios).
    • Ajouterjus de citron et zeste, vos graines de pavot
    • Bien mélanger à la cuillère de bois
    • Mettre ensuite le yaourt et naturellement, mélanger
    • Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à cet appareil
    • Répartir la préparation dans un moule à cake (même s'il est en silicone, je le graisse légèrement)
    • Faire cuire à four 210° (thermostat 7) pendant 25 à 30 minutes en vérifiant car il cuit assez vite.

    Quand vous l'aurez démoulé, faire quelques trous avec la pointe d'un couteau et arroser avec le jus du demi-citron restant.

    A vos marques, prêt, dégustez ! 

  • VOTRE NIOUZE LETTEURE DE DECEMBRE, C'EST ICI

    A télécharger en suivant le lien ci-dessous :

    Niouze de décembre

     

    Toute l'équipe vous souhaite

    de bonnes fêtes de fin d'année !

     

     

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  • CONTRAT SEL 2014 - 2015

    Egalement en téléchargement sur la page VOS CONTRATS AMAP, mais ci-dessous si, comme moi, vous souffrez d'accès de paresse :

    SEL DEC 2014.pdf

     

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